Warszawa Mokotów,
ul. Domaniewska 39b - wejście od ulicy Rodziny Hiszpańskich
Paulina Szymczak, Dietetyk Kliniczny w Gabinecie Kosmetycznym Yasumi Warszawa Mokotów, Przedstawi Prozdrowotne Właściwości Cynamonu!
09.07.2023
Cynamon jest przyprawą powszechnie stosowaną szczególnie w świątecznym okresie w kuchni polskiej. To, że pojawia się głównie zimową porą roku nie jest przypadkiem. Związane jest to z właściwościami rozgrzewającymi cynamonu. Sięgając po te produkty kierujemy się głównie smakiem i przyjemnym aromatem. Cynamon to rewelacyjna przyprawa, która ze względu na swoje szerokie właściwości ma pozytywny wpływ na nasze zdrowie.
Cynamonowiec cejloński vs. Cynamonowiec wonny (cassia)
Na sklepowych półkach możemy znaleźć właściwą dla cynamonu odmianę, czyli cynamon cejloński oraz cynamon cassia. Trudniej zweryfikować będzie nam skład, kupując sproszkowaną przyprawę. Jednak producenci nie często informują o pochodzeniu przyprawy, a gatunki trudno odróżnić.
Cechą charakterystyczną cynamonu cejlońskiego jest jaśniejszy kolor i bardziej miałki proszek.
Cynamonowiec cejloński naturalnie występuje na wyspie Cejlon. Jednak z uwagi na powszechne wykorzystanie tej rośliny do celów kulinarnych jej uprawy można spotkać także w południowo-wschodniej Azji, Ameryce Południowej i na Antylach.
Właściwości zdrowotne cynamonu
Jest bogactwem związków o właściwościach antyoksydacyjnych. Związki te (polifenole) – chronią organizm przed niekorzystnym działaniem wolnych rodników, które negatywnie wpływają na naszą skórę, ale i na cały nasz organizm
Wyniki badań sugerują również, cynamon i zawarte w nim związki mogą regulować stężenie glukozy, oraz poprawić wrażliwość na insulinę i spowalniać wchłanianie węglowodanów w jelicie cienkim. Związek cynamonu, potrafi stymulować komórki tłuszczowe do wychwytu glukozy, a także w połączeniu z insuliną zwiększa wrażliwość komórek na ten hormon. Prawdopodobnie korzystne działanie na poziom glikemii związane jest z receptorem insulinowym oraz poprawą funkcjonowania samych komórek beta trzustki.
Cynamon wykazuje właściwości przeciwzapalne, przeciwutleniające oraz przeciwbakteryjne. Właśnie dlatego, polecany jest przy przeziębieniach.
Paulina Szymczak
Dietetyk kliniczny - psychodietetyk
Zaprasza na konsultacje dietetyczne do Yasumi Warszawa Mokotów